Préparer la génoise au chocolat

• Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
• Ajouter l'huile et fouetter encore.
• Tamiser la farine, le cacao et la levure au-dessus du mélange, puis mélanger délicatement à la maryse.

Cuire la génoise

• Verser la pâte dans le moule tablette.
• Enfourner à 180 °C.
• Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Préparer la coque en chocolat

• Préchauffer le four à 100 °C puis l'éteindre.
• Déposer des carrés de chocolat au lait dans le fond du moule et le mettre dans le four éteint pour les faire fondre.
• Étaler le chocolat fondu sur toute la surface du moule au pinceau, puis réserver au frais.

Monter la crème coco

• Placer le fouet et le bol au frais, et la crème au congélateur 10 min avant.
• Fouetter la crème liquide et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une chantilly.
• Ajouter la noix de coco râpée et mélanger délicatement.

Monter le gâteau

• Couper la génoise refroidie en deux dans l'épaisseur.
• Déposer une partie de la génoise sur le chocolat durci, puis ajouter la crème coco.
• Couvrir avec la seconde génoise et réserver au frais.