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Crème de couverture pour layer cake
Dessert

Crème de couverture pour layer cake

15 minPour 8Nutri-Score D€€
par @jasminelemire.off67 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • mascarpone (à température ambiante)Produits laitiers500 g
  • crème liquide entière (très froide)Produits laitiers250 ml
  • sucre glace (tamisé)Épicerie100 g

par portion

Nutrition

279kcal

Glucides
14 g
Protéines
3 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Batteur électrique
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Détendre le mascarpone

    • Placer le mascarpone dans un saladier et le travailler au batteur électrique pour le lisser.
    • Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Étape 1

  2. Monter la crème

    • Verser la crème liquide très froide dans un second saladier.
    • Monter la crème en pics souples au batteur électrique.
    Étape 2

  3. Assembler la crème de couverture

    • Incorporer la crème montée au mélange mascarpone-sucre en plusieurs fois, délicatement à la spatule.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme, prête à garnir et couvrir le layer cake.
    Étape 3
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