Plat
Cremiges Zucchetti-Pesto mit Burrata
20 minPour 2Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minCremiges Zucchetti-Pesto mit Burrata
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Pasta (nach Wahl, z. B. Spaghetti)Céréales200 g
Zucchetti (grob gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
Knoblauchzehen (geschält)Fruits et légumes3 morceaux
Pinienkerne (eine Handvoll)Fruits à coque et graines30 g
OlivenölÉpicerie150 ml
BurrataProduits laitiers2 morceaux
Basilikum (frische Blätter)Fruits et légumes15 g
Zitronenabrieb (Abrieb einer Zitrone)Fruits et légumes1 morceau
Parmesan (gerieben)Produits laitiers40 g
Salz (für das Nudelwasser)Épices10 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Épices1 g
par portion
Nutrition
1 228kcal
- Glucides
- 83 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 88 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Marmite
Poêle
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Pasta kochen
- Reichlich Wasser mit Salz aufkochen und die Pasta nach Packungsangabe al dente garen.
- Etwas Nudelwasser abschöpfen, die Pasta abgiessen und beiseitestellen.
- Étape 2
Zucchetti anrösten
- Die Zucchetti grob würfeln.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl zusammen mit den Knoblauchzehen kräftig anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Étape 3
Pesto mixen
- Zucchetti, Knoblauch, Pinienkerne, Basilikum, Zitronenabrieb, Parmesan und Pfeffer in den Mixer geben.
- Olivenöl dazugeben und alles zu einem cremigen Pesto mixen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Étape 4
Anrichten
- Die Pasta mit dem Pesto vermengen und bei Bedarf mit etwas Nudelwasser cremig rühren.
- Auf Teller verteilen und je eine Burrata daraufsetzen.
- Mit Basilikum, Zitronenabrieb und Parmesan garnieren.
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