Plat
Crispy Chicken mit cremiger Kartoffelpfanne
55 minPour 4Nutri-Score C€€
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55 min
55 minCrispy Chicken mit cremiger Kartoffelpfanne
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Kitchenbyfati_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)Viandes800 g
SahneProduits laitiers200 ml
Eier (verquirlt)Produits laitiers2 morceaux
Mehl (für die Panade)Épicerie150 g
PaprikapulverÉpices2 g- CayennepfefferÉpices1 g
KnoblauchpulverÉpices2 g- getrocknete ZwiebelÉpices2 g
SalzÉpices6 g
SrirachaÉpicerie30 ml
CurrypulverÉpices2 g- ChiliflockenÉpices3 g
- Öl (zum Frittieren)Épicerie750 ml
gekochte Kartoffeln (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes700 g
gekochter Brokkoli (in Röschen geteilt)Fruits et légumes500 g
ButterProduits laitiers30 g- Mehl (für die Sauce)Épicerie20 g
MilchProduits laitiers500 ml
Mozzarella (gerieben)Produits laitiers125 g- GemüsebrüheÉpicerie2 g
- Paprikapulver (für die Kartoffelpfanne)Épices1 g
- PfefferÉpices1 g
- getrocknete PetersilieÉpices3 g
par portion
Nutrition
784kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 54 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Poêle
Sauteuse
Fouet
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Panade vorbereiten
- Mehl mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, getrockneter Zwiebel, Salz, Currypulver und Chiliflocken in einer Schüssel mischen.
- Sahne, Eier und Sriracha in einer zweiten Schüssel verquirlen.
- Étape 2
Hähnchen panieren
- Hähnchenstreifen zuerst im gewürzten Mehl wenden.
- Anschließend durch die Sahne-Ei-Mischung ziehen.
- Étape 3
Hähnchen frittieren
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Étape 4
Mehlschwitze ansetzen
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Étape 5
Cremige Sauce kochen
- Milch unter Rühren dazugeben und aufkochen lassen.
- Gemüsebrühe, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken einrühren.
- Mozzarella schmelzen lassen, bis die Sauce cremig ist.
- Étape 6
Kartoffelpfanne fertigstellen
- Kartoffelscheiben und Brokkoli in die Sauce geben.
- Alles vorsichtig vermengen und erhitzen.
- Mit getrockneter Petersilie bestreuen.
- Étape 7
Servieren
- Kartoffelpfanne auf Teller verteilen.
- Crispy Chicken darauf anrichten und sofort genießen.
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