Sauce
Curd de fruit de la passion
20 minPour 4Nutri-Score C€
C
20 min
20 minCurd de fruit de la passion
ce qu’il vous faut
Ingrédients
jus de fruit de la passion (nectar ou jus)Boissons125 g
sucreÉpicerie25 g
maïzenaÉpicerie14 g
laitProduits laitiers27 g
beurreProduits laitiers13 g
fruit de la passion (pulpe avec graines, facultatif)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
59kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Fouet
Saladier
Mixeur plongeant
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Chauffer le jus et le sucre
- Verser le jus de fruit de la passion et le sucre dans une casserole.
- Ajouter éventuellement la pulpe de fruit de la passion pour garder les graines.
- Mettre sur le feu et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le mélange frémisse.
- Étape 2
Délayer la maïzena
- Mélanger la maïzena avec le lait dans un bol jusqu'à obtenir un mélange liquide homogène.
- Étape 3
Épaissir le curd
- Verser la maïzena liquide dans la casserole chaude tout en remuant au fouet sans s'arrêter.
- Continuer de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe, même si des grumeaux se forment.
- Étape 4
Lisser et ajouter le beurre
- Hors du feu, incorporer le beurre.
- Mixer au mixeur plongeant pour une texture plus lisse et onctueuse.