Plat
Curry de légumes au satay
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30 min
30 minCurry de légumes au satay
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not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
légumes surgelés (épinards, petits pois, haricots verts, brocolis) (cuits à la vapeur)Fruits et légumes600 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
gingembre frais (râpé (3 cm))Fruits et légumes15 g
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
lait de coco (une boîte)Épicerie400 ml- pâte de curry rouge (1 cuillère à soupe)Épicerie15 ml
- pâte de curry vert (1 cuillère à soupe)Épicerie15 ml
- pâte de citron confit (1 cuillère à soupe)Épicerie15 ml
poudre satay (à base de cacahuète et piment)Épices10 g
sel (à ajuster)Épices3 g- basilic thaï (feuilles (ou coriandre))Fruits et légumes10 g
cacahuètes (concassées, pour servir)Fruits à coque et graines30 g- huile (pour la cuisson)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
273kcal
- Glucides
- 19 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cuiseur vapeur
Sauteuse- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les légumes à la vapeur
- Placer les légumes surgelés dans le cuiseur vapeur.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 2
Faire revenir oignon, ail et gingembre
- Chauffer l'huile dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé.
- Étape 3
Ajouter les légumes
- Ajouter les légumes cuits à la vapeur dans la poêle.
- Faire sauter quelques minutes pour qu'ils soient légèrement dorés.
- Étape 4
Ajouter le lait de coco et les pâtes de curry
- Verser le lait de coco.
- Ajouter les pâtes de curry rouge, vert et citron confit, puis la poudre satay.
- Mélanger et laisser mijoter.
- Étape 5
Assaisonner et servir
- Saler et ajuster l'assaisonnement.
- Ajouter le basilic thaï et parsemer de cacahuètes concassées.
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