Plat
Dahl de lentilles corail au lait de coco
40 minPour 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minDahl de lentilles corail au lait de coco
recette de
@carolinelesguillons
@carolinelesguillons
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
lentilles corail (rincées)Épicerie300 g
oignon jaune (émincé)Fruits et légumes1 morceau- gingembre frais (râpé finement (2 cm))Fruits et légumes2 morceaux
ail (râpé finement)Fruits et légumes2 morceaux- huile de cocoÉpicerie15 ml
- bouillon de légumesÉpicerie400 ml
- lait de cocoÉpicerie400 ml
- tomates concasséesÉpicerie300 g
pousses d'épinardsFruits et légumes150 g
curry en poudreÉpices15 ml
garam masalaÉpices5 ml- curcuma en poudreÉpices5 ml
- graines de coriandre mouluesÉpices2,5 ml
selÉpices5 g
poivre noirÉpices2 g
par portion
Nutrition
428kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Sauteuse
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir l'oignon et les aromates
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de coco.
- Râper finement l'ail et le gingembre.
- Ajouter les épices et faire revenir le tout.
- Étape 2
Ajouter tomates et lentilles puis mijoter
- Verser les tomates concassées et les lentilles corail, faire revenir 2 minutes.
- Recouvrir du bouillon de légumes et du lait de coco.
- Mélanger et laisser mijoter à couvert à feu doux.
- Étape 3
Ajouter les épinards et ajuster
- Ajouter les pousses d'épinards en fin de cuisson.
- Rajouter du liquide si besoin : la consistance doit être très crémeuse.
- Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Étape 4
Servir
- Servir immédiatement avec du riz, de la coriandre, un filet de citron et des pains naans.
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