Plat
Dense Bean Pasta Salad
35 minPour 4Nutri-Score A€€
A
35 min
35 minDense Bean Pasta Salad
recette de
ashley lin 👩🏻🍳🐶
@ashleymlin
2 recettes
2 imports
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pasta (short shapes such as fusilli or penne)Céréales150 g
chickpeas (cooked, rinsed and drained)Épicerie250 g- cannellini beans (cooked, rinsed and drained)Épicerie250 g
cherry tomatoes (halved)Fruits et légumes200 g
cucumber (diced)Fruits et légumes1 morceau- red bell pepper (diced)Fruits et légumes1 morceau
red onion (finely sliced)Fruits et légumes1 morceau- romaine lettuce (chopped, kept on the side)Fruits et légumes1 morceau
olive oilÉpicerie60 ml- red wine vinegarÉpicerie30 ml
lemon (juiced)Fruits et légumes1 morceau
dijon mustardÉpicerie15 ml
garlic (minced)Fruits et légumes2 morceaux
parsley (chopped)Fruits et légumes15 g
saltÉpices5 g
black pepper (ground)Épices2 g
par portion
Nutrition
331kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Passoire
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cook the pasta
- Bring a large pot of salted water to a boil.
- Cook the pasta until al dente, then drain and rinse under cold water.
- Étape 2
Make the dressing
- Whisk the olive oil, red wine vinegar, lemon juice, dijon mustard and garlic in a bowl.
- Season with salt and black pepper.
- Étape 3
Assemble the salad
- Combine the cooled pasta, chickpeas, cannellini beans, cherry tomatoes, cucumber, bell pepper and red onion in a large bowl.
- Pour over the dressing and toss well.
- Fold in the parsley.
- Étape 4
Portion and store
- Divide the salad into containers, keeping the romaine lettuce on the side so it stays crisp.
- Chill until ready to eat.
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