Dessert
Dessert de macarons ratés aux fraises, ganache vanille et pistache
1 hPour 6Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hDessert de macarons ratés aux fraises, ganache vanille et pistache
ce qu’il vous faut
Ingrédients
macarons ratés (coupés en forme de rond et retournés)Boulangerie12 morceaux
fraises (équeutées et coupées en morceaux)Fruits et légumes250 g
ganache montée à la vanille (prête à être pochée)Produits laitiers200 g- ganache montée à la pistache (prête à être pochée)Produits laitiers200 g
pistaches (concassées)Fruits à coque et graines30 g
feuilles d'or (pour la décoration)Autres1 g
par portion
Nutrition
277kcal
- Glucides
- 30 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poche à douille
douille- douille Canet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base de macarons
- Récupérer les macarons ratés qui n'ont pas monté au four.
- Les couper en forme de rond et les disposer à l'envers pour masquer les irrégularités.
- Étape 2
Ajouter les fraises
- Répartir les fraises coupées sur la base de macarons retournés.
- Étape 3
Pocher la ganache montée à la vanille
- Remplir une poche à douille de ganache montée à la vanille.
- Pocher de manière irrégulière un peu partout sur le dessert.
- Étape 4
Pocher la ganache montée à la pistache
- Remplir une poche munie d'une douille Canet de ganache montée à la pistache.
- Pocher la crème sur le dessert pour varier le design.
- Étape 5
Décorer
- Disposer harmonieusement les pistaches concassées et les fraises.
- Ajouter quelques feuilles d'or.