Activar la levadura

• En un bol hondo, mezcla la leche tibia con la levadura, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla.
• Deja reposar hasta que se forme espuma.

Preparar la masa

• Agrega la mantequilla, la harina y la sal.
• Mezcla hasta obtener una masa suave.

Amasar

• Amasa sobre la superficie de trabajo hasta que la masa quede elástica y lisa.

Primer levado

• Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Estirar y cortar

• Espolvorea una superficie con harina y estira la masa en forma rectangular.
• Corta en trozos alargados con un cortador de pizza.

Segundo levado

• Coloca los trozos en una bandeja con papel pergamino y déjalos reposar hasta que dupliquen su tamaño.

Derretir el chocolate blanco

• Derrite el chocolate blanco al baño maría y déjalo enfriar ligeramente.

Freír los donuts

• Calienta el aceite de girasol en una sartén a 175 °C.
• Fríe los donuts hasta que estén dorados por ambos lados.
• Escúrrelos sobre papel de cocina y cúbrelos con azúcar granulada.

Preparar el relleno

• Mezcla el mascarpone con el chocolate blanco derretido hasta obtener una crema suave.

Rellenar y servir

• Corta los donuts por la mitad a lo largo, rellénalos con la crema y vuelve a cerrarlos.