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Dorade aus dem Ofen mit frittierten Sardellen
Plat

Dorade aus dem Ofen mit frittierten Sardellen

1 hPour 3Nutri-Score B€€
par @dilaanertan4 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • Dorade (ganz, gründlich gewaschen und gesäubert)Poissons1 morceau
  • Sardellen (frisch, geputzt und gewaschen)Poissons300 g
  • OlivenölÉpicerie80 ml
  • Knoblauch (Zehen, fein gehackt)Fruits et légumes4 morceaux
  • SalzÉpices8 g
  • Pfeffer (gemahlen)Épices2 g
  • PaprikapulverÉpices4 g
  • Thymian (getrocknet)Épices3 g
  • Petersilie (gehackt)Fruits et légumes10 g
  • Kartoffeln (in Spalten geschnitten)Fruits et légumes600 g
  • Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Fruits et légumes30 ml
  • Maismehl (zum Panieren)Épicerie100 g
  • GranatapfelsirupÉpicerie20 ml
  • SumakÉpices5 g
  • Öl (zum Frittieren)Épicerie300 ml

par portion

Nutrition

707kcal

Glucides
43 g
Protéines
43 g
Lipides
40 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Fisch vorbereiten

    • Dorade und Sardellen gründlich waschen und säubern.
    • Sardellen beiseitelegen.
    • In die Dorade schräge Schlitze schneiden.
    Étape 1

  2. Würzmischung anrühren

    • Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und reichlich Knoblauch mischen.
    • Die Mischung in die Schlitze der Dorade und in den Fisch geben.
    Étape 2

  3. Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten

    • Kartoffeln auf das Backblech geben.
    • Zwiebeln in Scheiben schneiden und dazugeben.
    • Mit Olivenöl und Salz beträufeln.
    Étape 3

  4. Dorade im Ofen garen

    • Alles bei 180 °C Umluft in den Ofen schieben.
    • Nach der Garzeit mit Zitronensaft beträufeln.
    Étape 4

  5. Sardellen putzen

    • Kopf abtrennen oder die Sardelle am Kopf packen und die Gräten herausziehen.
    • Sardellen erneut waschen und vorsichtig trocken tupfen.
    Étape 5

  6. Sardellen frittieren

    • Sardellen in Maismehl wenden.
    • In heißem Öl in der Pfanne knusprig frittieren.
    • Herausnehmen und sofort salzen.
    Étape 6

  7. Sardellen anrichten

    • Olivenöl, Granatapfelsirup, Sumak und Salz verrühren.
    • Sardellen mit der Sauce beträufeln.
    Étape 7

  8. Servieren

    • Dorade mit Petersilie und Zitronensaft bestreuen.
    • Zusammen mit den Sardellen servieren.
    Étape 8
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