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Dorade royale en cocotte aux légumes et curcuma
Plat

Dorade royale en cocotte aux légumes et curcuma

35 minPour 2Nutri-Score B€€
par @laialdarwich2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • dorade royale (entière, vidée et écaillée)Poissons1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • ail (gousses, grossièrement coupées)Fruits et légumes6 morceaux
  • oignon (grossièrement émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • carottes (grossièrement coupées)Fruits et légumes2 morceaux
  • céleri (branches, grossièrement coupées)Fruits et légumes2 morceaux
  • blettes (grossièrement coupées)Fruits et légumes200 g
  • curcumaÉpices5 g
  • sel non raffinéÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • eauBoissons100 ml
  • persil frais (ciselé)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

328kcal

Glucides
15 g
Protéines
31 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Chauffer la poêle et faire revenir l'ail et l'oignon

    • Chauffer la poêle avec l'huile d'olive.
    • Ajouter l'ail et l'oignon grossièrement coupés et les faire revenir.
    Étape 1

  2. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes, le céleri et les blettes dans la poêle.
    • Mélanger et laisser les légumes prendre un peu de place au fond.
    Étape 2

  3. Assaisonner

    • Saupoudrer de curcuma, de sel et de poivre.
    • Mélanger pour bien enrober les légumes.
    Étape 3

  4. Déposer le poisson et ajouter l'eau

    • Poser la dorade entière sur les légumes.
    • Verser un peu d'eau pour accélérer la cuisson.
    Étape 4

  5. Couvrir et laisser cuire

    • Couvrir la poêle.
    • Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poisson soit parfaitement cuit.
    Étape 5

  6. Ajouter le persil et servir

    • Parsemer de persil frais ciselé.
    • Servir directement dans la poêle avec le jus de cuisson.
    Étape 6
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