Torrar as amêndoas

• Espalhar as amêndoas numa assadeira e levar ao forno a 160 °C até ficarem levemente douradas e aromáticas.
• Deixar esfriar completamente antes de usar.

Derreter o chocolate branco

• Derreter o chocolate branco em banho-maria, mexendo até ficar liso.
• Retirar do fogo e manter morno para as camadas.

Primeira camada

• Mergulhar as amêndoas no chocolate branco, uma a uma, cobrindo bem.
• Retirar com um garfo e colocar sobre a grade de resfriamento.
• Deixar firmar em temperatura ambiente ou na geladeira.

Camadas sucessivas

• Repetir o processo de mergulhar as amêndoas no chocolate branco restante, camada por camada.
• Deixar firmar entre cada camada até formar uma casca espessa e uniforme.

Acabamento brilhante

• Derreter a manteiga de cacau e pincelar levemente sobre as drágeas.
• Deixar secar até obter um brilho uniforme.