Boulangerie
Drei perfekte Plätzchenteige (klassisch, Schoko, Pistazie)
1 h 15Pour 30Nutri-Score D€€
D
1 h 15
1 h 15Drei perfekte Plätzchenteige (klassisch, Schoko, Pistazie)
recette de
Mara Hörner
@lifeisfullofgoodies
2 recettes
2 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Mehl (für alle drei Teige zusammen)Céréales1,1 kg
Butter (sehr weich, kurz vor dem Schmelzen)Produits laitiers650 g
ZuckerÉpicerie500 g
EierProduits laitiers4 morceaux
Salz (je eine Prise für den klassischen und den Pistazienteig)Épices2 g
Vanillezucker (Päckchen)Épicerie4 morceaux- Kakaopulver (1–2 EL)Épicerie15 g
gemahlene Pistazien (alternativ Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse)Fruits à coque et graines100 g
par portion
Nutrition
348kcal
- Glucides
- 39 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×3
Four
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Klassischen Plätzchenteig kneten
- Mehl, sehr weiche Butter, Zucker, Eier, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
- Alles zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Étape 2
Schoko-Plätzchenteig kneten
- Mehl, weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Kakaopulver in eine Schüssel geben.
- Zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Étape 3
Pistazien-Plätzchenteig kneten
- Mehl, weiche Butter, gemahlene Pistazien, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben.
- Zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verkneten.
- Étape 4
Teige kühlen
- Jeden Teig in Folie wickeln.
- Im Kühlschrank ruhen lassen.
- Étape 5
Plätzchen backen
- Den Teig nach Bedarf weiterverarbeiten und Plätzchen ausstechen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) backen, nicht viel länger.
- Nach dem Backen noch weich, werden sie beim Abkühlen fest.
les plus cuisinées d’abord