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Dwich rafraîchissant burrata, nectarine rôtie et jambon cru
Plat

Dwich rafraîchissant burrata, nectarine rôtie et jambon cru

35 minPour 2Nutri-Score C€€
par @cosma_sur_tiktok61 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • baguette tradition (bien croustillante)Boulangerie1 morceau
  • huile d'olive (pour l'huile au basilic et la cuisson)Épicerie120 ml
  • basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes30 g
  • jus de citron (fraîchement pressé)Fruits et légumes15 ml
  • burrata (bien crémeuse)Produits laitiers1 morceau
  • nectarine (taillée en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
  • beurre (pour la cuisson)Produits laitiers15 g
  • tomates cerises (coupées en quatre)Fruits et légumes150 g
  • vinaigre balsamiqueÉpicerie15 ml
  • pignons de pin (torréfiés au four)Fruits à coque et graines30 g
  • roquetteFruits et légumes40 g
  • jambon cru (en fines tranches)Viandes80 g
  • sel (dont fleur de sel)Épices3 g
  • poivre (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

935kcal

Glucides
65 g
Protéines
23 g
Lipides
65 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Blender
  • Casserole
  • Tamis
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Torréfier les pignons de pin

    • Enfourner les pignons de pin sur une plaque.
    • Laisser torréfier jusqu'à coloration dorée.
    Étape 1

  2. Préparer l'huile au basilic

    • Mixer le basilic avec l'huile d'olive, le jus de citron et un peu de sel.
    • Chauffer le mélange à feu très doux puis laisser refroidir.
    • Filtrer et réserver au frais dans un petit flacon.
    Étape 2

  3. Rôtir la nectarine

    • Tailler la nectarine en quartiers.
    • Les faire rôtir à la poêle avec l'huile d'olive et le beurre.
    Étape 3

  4. Assaisonner les tomates cerises

    • Couper les tomates cerises en quatre.
    • Les assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile au basilic et le vinaigre balsamique.
    Étape 4

  5. Monter le sandwich

    • Ouvrir la baguette en deux sans la séparer complètement et la badigeonner d'huile au basilic.
    • Déposer la burrata, saler à la fleur de sel, poivrer et ajouter un filet d'huile au basilic.
    • Ajouter les quartiers de nectarine rôtie, le jambon cru, la roquette, les tomates et les pignons de pin.
    Étape 5

  6. Refermer et servir

    • Refermer le sandwich et déguster aussitôt.
    Étape 6
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