En-cas
Energy balls à l'okara d'amande (et lait d'amande maison)
40 minPour 12Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minEnergy balls à l'okara d'amande (et lait d'amande maison)
recette de
@retour_a_la_terre
@retour_a_la_terre
2 recettes
2 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
amandes (trempées toute une nuit)Fruits à coque et graines140 g
eauAutres720 ml
dattes (dénoyautées)Fruits et légumes2 morceaux- pulpe d'amande (okara) (récupérée après filtration du lait)Fruits à coque et graines140 g
beurre de cacahuèteÉpicerie45 g
sirop d'érableÉpicerie80 ml- farine de cocoÉpicerie15 g
chocolat noir (fondu)Épicerie100 g
selÉpices1 g- cacao en poudre (pour l'enrobage)Épicerie20 g
- coco râpée (pour l'enrobage)Épicerie20 g
par portion
Nutrition
122kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire tremper les amandes
- Mettre les amandes dans un bol d'eau et laisser tremper toute la nuit.
- Le lendemain, rincer soigneusement les amandes.
- Étape 2
Mixer le lait d'amande
- Mixer les amandes égouttées avec l'eau et les dattes jusqu'à obtenir un liquide homogène.
- Étape 3
Filtrer le lait
- Filtrer la préparation à travers un tissu fin au-dessus d'un récipient.
- Presser pour récupérer un maximum de lait et réserver la pulpe (okara).
- Étape 4
Préparer la pâte à energy balls
- Mixer la pulpe d'amande avec le beurre de cacahuète, le chocolat fondu, la farine de coco, le sirop d'érable et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 5
Former les boules
- Former de petites boules avec la pâte.
- Rouler les boules dans le cacao en poudre et la coco râpée.
- Étape 6
Réserver au frais
- Placer les energy balls au réfrigérateur avant dégustation.
les plus cuisinées d’abord
