Plat
Entrecôte, sauce échalote & gratin en petits pots
1 hPour 2Nutri-Score D€€€
D
1 h
1 hEntrecôte, sauce échalote & gratin en petits pots
recette de
Saveurs du monde 💕🍽️
@saveursdumonde25
2 recettes
2 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
entrecôte (sortie du réfrigérateur 20 min avant)Viandes2 morceaux
pommes de terre (épluchées et coupées en fines rondelles)Fruits et légumes600 g
beurreProduits laitiers40 g
farineÉpicerie40 g
laitProduits laitiers400 ml
fromage râpéProduits laitiers100 g
échalote (finement émincée)Fruits et légumes2 morceaux
ail (hachée)Fruits et légumes3 morceaux- crème liquide entièreProduits laitiers200 ml
aneth (ciselée)Fruits et légumes5 g
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices3 g
par portion
Nutrition
1 258kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 88 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Poêle
Four
Fouet
Saladier
Ramequin ×2
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant, puis assaisonner de sel et de poivre et laisser épaissir.
- Étape 2
Monter le gratin en petits pots
- Beurrer les petits pots et y répartir les pommes de terre en rondelles.
- Napper de béchamel et parsemer de fromage râpé.
- Étape 3
Cuire le gratin
- Enfourner les petits pots jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre fondantes.
- Étape 4
Préparer la sauce échalote
- Faire revenir l'échalote et l'ail émincés dans un peu de beurre.
- Verser la crème liquide entière et laisser réduire légèrement.
- Poivrer et réserver au chaud.
- Étape 5
Poêler les entrecôtes
- Saisir les entrecôtes dans une poêle bien chaude.
- Saler, poivrer et ajouter l'ail et l'aneth en fin de cuisson.
- Laisser reposer la viande quelques instants avant de servir.
- Étape 6
Dresser
- Servir les entrecôtes nappées de sauce échalote avec les gratins en petits pots.
les plus cuisinées d’abord