Plat
Escalope de poulet sauce champignons et pommes de terre grenaille
40 minPour 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minEscalope de poulet sauce champignons et pommes de terre grenaille
ce qu’il vous faut
Ingrédients
escalope de pouletViandes2 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
pommes de terre grenaille (lavées)Fruits et légumes500 g- champignons bruns (émincés)Fruits et légumes300 g
cube de bouillon de légumesÉpicerie1 morceau
eau chaudeBoissons250 ml
crème fraîcheProduits laitiers45 ml
paprikaÉpices2 g
persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
selÉpices3 g
poivreÉpices2 g
maïzenaÉpicerie10 g
beurreProduits laitiers30 g
par portion
Nutrition
543kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 38 g
- Lipides
- 23 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pommes de terre grenaille
- Laver les pommes de terre grenaille et les déposer dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter.
- Étape 2
Préparer le bouillon
- Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans l'eau chaude.
- Étape 3
Saisir les escalopes
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Saisir les escalopes de poulet des deux côtés, saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
- Réserver les escalopes.
- Étape 4
Faire la sauce aux champignons
- Faire revenir l'oignon émincé dans la même poêle.
- Ajouter les champignons émincés et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- Verser le bouillon et laisser réduire.
- Étape 5
Lier la sauce
- Délayer la maïzena dans un peu d'eau froide.
- Ajouter la crème fraîche et la maïzena dans la poêle, puis mélanger jusqu'à épaississement.
- Remettre les escalopes dans la sauce et parsemer de persil.
- Étape 6
Dresser
- Servir les escalopes nappées de sauce champignons avec les pommes de terre grenaille.
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