Plat
Escondidinho de carne com batata
55 minPour 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minEscondidinho de carne com batata
recette de
Rogério Matheus
@rogeriomatheuss
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
batata (descascada e cortada em cubos)Fruits et légumes800 g
carne moídaViandes500 g
mussarela (ralada)Produits laitiers200 g
salÉpices5 g
pimenta do reino (moída)Épices2 g
páprica picanteÉpices3 g
oréganoÉpices2 g
leiteProduits laitiers350 ml
farinha de trigoÉpicerie15 g- leite (para dissolver a farinha)Produits laitiers15 ml
manteiga (para refogar)Produits laitiers20 g
par portion
Nutrition
464kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Poêle
Plat allant au four
Presse-purée- Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cozinhar as batatas
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
- Escorra e amasse até formar um purê.
- Étape 2
Preparar o molho branco
- Derreta a manteiga e dissolva a farinha de trigo no leite.
- Junte o leite e cozinhe mexendo até engrossar.
- Tempere com sal e reserve.
- Étape 3
Refogar a carne
- Refogue a carne moída até dourar.
- Tempere com sal, pimenta do reino, páprica picante e orégano.
- Étape 4
Montar o escondidinho
- Misture o molho branco ao purê de batata.
- Na travessa, faça uma camada de purê, a carne e cubra com o restante do purê.
- Cubra com a mussarela ralada.
- Étape 5
Gratinar
- Leve ao forno a 200 °C até a mussarela derreter e dourar.
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