Fouetter les œufs et les sucres

• Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé
• Continuer jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Incorporer le mascarpone

• Ajouter progressivement le mascarpone en continuant de battre
• Fouetter jusqu'à incorporation complète

Ajouter la farine et la levure

• Tamiser la farine et la levure chimique
• Ajouter au mélange et continuer de fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène

Verser dans le moule

• Beurrer le moule
• Verser la totalité de la préparation
• Lisser légèrement avec la spatule

Cuire au four

• Enfourner à 175 °C chaleur tournante
• Le gâteau doit être bien doré et avoir pris une jolie forme de dôme

Démouler et servir

• Attendre un quart d'heure avant de démouler
• Saupoudrer de sucre glace
• Servir, éventuellement avec un peu de Nutella ou de confiture