Préparer le moule

• Verser le caramel liquide au fond du moule et le répartir sur toute la surface.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs dans un saladier.
• Ajouter le lait concentré sucré et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Incorporer la noix de coco râpée et mélanger.

Cuire le flan

• Verser l'appareil dans le moule sur le caramel.
• Enfourner au bain-marie à 160 °C jusqu'à ce que le flan soit pris.

Refroidir et démouler

• Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
• Démouler le flan sur une assiette pour laisser couler le caramel.