Mixer l'ananas et le lait de coco

• Couper l'ananas en morceaux et le placer dans le blender.
• Ajouter le lait de coco et le sucre si souhaité.
• Mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Épaissir avec la Maïzena

• Verser le mélange dans une casserole.
• Ajouter la Maïzena et fouetter pour bien la dissoudre.
• Chauffer à feu moyen en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Répartir en ramequins

• Verser la préparation épaisse dans les ramequins.
• Laisser refroidir puis placer une nuit au frais.

Démouler et servir

• Démouler les flans sur une assiette.
• Parsemer de coco râpée et arroser d'un peu de sirop d'agave si souhaité.