Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Beurrer et fariner légèrement le moule.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat noir avec la margarine végétale à feu doux.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse puis laisser tiédir.

Fouetter les œufs et le sucre

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
• Ajouter le sel.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le chocolat fondu tiédi sur le mélange œufs-sucre.
• Fouetter doucement pour homogénéiser.

Ajouter les poudres

• Tamiser la farine sans gluten et le cacao en poudre.
• Mélanger délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte.

Cuire le fondant

• Verser la pâte dans le moule.
• Enfourner jusqu'à ce que le centre soit encore légèrement tremblotant.

Démouler et servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
• Servir tiède pour un cœur fondant.