Dessert
Fonkie — fondant au chocolat sur base cookie
1 h 15Pour 8Nutri-Score E€€
E
1 h 15
1 h 15Fonkie — fondant au chocolat sur base cookie
ce qu’il vous faut
Ingrédients
beurre mou (mou)Produits laitiers100 g
cassonadeÉpicerie45 g
œufProduits laitiers1 morceau
farineCéréales200 g- levure chimiqueÉpicerie2 g
- chocolat en morceaux (en morceaux)Épicerie60 g
sel (une pincée)Épices1 g
chocolat noirÉpicerie150 g- œufsProduits laitiers3 morceaux
sucreÉpicerie90 g- beurreProduits laitiers90 g
- farine (tamisée)Céréales70 g
- sel (une pincée)Épices1 g
par portion
Nutrition
369kcal
- Glucides
- 38 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Moule à charnière
Fouet
Casserole
Tamis
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte à cookie
- Mélanger le beurre mou avec la cassonade.
- Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau.
- Mélanger la farine, la levure et le sel, puis les ajouter à la préparation.
- Ajouter les morceaux de chocolat et travailler le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Étape 2
Étaler et réserver la pâte au frais
- Étaler la pâte dans un moule de 20 cm.
- Réserver au frais.
- Étape 3
Précuire la base cookie
- Enfourner à 180 °C.
- Le cookie doit rester encore mou au centre mais légèrement pris sur les côtés.
- Étape 4
Préparer le fondant au chocolat
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Pendant ce temps, fouetter le sucre avec les œufs.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre refroidi.
- Incorporer la farine tamisée.
- Étape 5
Assembler et cuire
- Verser le mélange sur la pâte à cookie précuite.
- Enfourner à 180 °C selon le niveau de coulant souhaité.
- Étape 6
Repos avant dégustation
- Servir 20 minutes après la sortie du four, ou attendre au minimum 1 heure pour un fondant un peu moins coulant.
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