Accompagnement
Frites de patates douces croustillantes
30 minPour 4Nutri-Score C€
C
30 min
30 minFrites de patates douces croustillantes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
patates douces (épluchées et coupées en bâtonnets pas trop fins)Fruits et légumes800 g
maïzenaÉpicerie30 g
eau froideBoissons50 ml- huile de friture (chauffée à 180 °C)Épicerie1 litre
selÉpices5 g
par portion
Nutrition
206kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 2 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les patates douces
- Éplucher les patates douces.
- Les couper en bâtonnets, pas trop fins.
- Étape 2
Précuire à l'eau bouillante
- Plonger les bâtonnets dans l'eau bouillante.
- Cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Égoutter.
- Étape 3
Préparer l'enrobage à la maïzena
- Dans un bol, mélanger 30 g de maïzena et 50 g d'eau froide.
- Jeter les frites dedans et bien les enrober.
- Le liquide va s'épaissir au contact des patates douces encore chaudes.
- Étape 4
Frire
- Faire frire les frites 8 minutes dans une huile à 180 °C.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Saler et servir bien chaud.
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