Accompagnement
Frites de patates douces croustillantes
35 minPour 2Nutri-Score C€
C
35 min
35 minFrites de patates douces croustillantes
recette de
Au Bord de l'Assiette-Fan
@auelassiett_fan495
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
patate douce (épluchée et coupée en bâtonnets pas trop fins)Fruits et légumes2 morceaux
maïzenaÉpicerie30 g
eau froide (froide)Autres50 ml- huile de friture (chauffée à 180 °C)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
213kcal
- Glucides
- 45 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Saladier- Friteuse
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les patates douces
- Éplucher les patates douces.
- Les couper en bâtonnets pas trop fins.
- Étape 2
Précuire à l'eau bouillante
- Plonger les bâtonnets dans l'eau bouillante.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, puis égoutter.
- Étape 3
Préparer l'enrobage à la maïzena
- Dans un bol, mélanger la maïzena et l'eau froide.
- Ajouter les frites encore chaudes et bien les enrober : le liquide épaissit au contact de la chaleur.
- Étape 4
Frire les frites
- Plonger les frites dans l'huile à 180 °C.
- Frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égoutter.
- Étape 5
Servir
- Servir les frites de patates douces bien croustillantes.
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