Plat
Galbi Jjim (ragoût de bœuf coréen)
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Galbi Jjim (ragoût de bœuf coréen)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande de bœuf pour bourguignon (en morceaux)Viandes1 kg
carottes (épluchées et coupées en tronçons à bords arrondis)Fruits et légumes3 morceaux
navets (épluchés et coupés en tronçons à bords arrondis)Fruits et légumes4 morceaux- champignons frais (coupés)Fruits et légumes4 morceaux
sauce sojaÉpicerie240 ml
eauAutres240 ml
sucreÉpicerie100 g
pomme (épluchée et épépinée)Fruits et légumes1 morceau- poire (épluchée et épépinée)Fruits et légumes1 morceau
ail (épluché)Fruits et légumes8 morceaux
gingembre en poudreÉpices5 g
par portion
Nutrition
653kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 54 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Cocotte
Marmite- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la sauce
- Mettre le sucre, la pomme, la poire, la sauce soja, l'eau, le gingembre en poudre et l'ail dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Étape 2
Cuire la viande dans la sauce
- Placer la viande et la sauce dans une cocotte.
- Faire cuire à couvert environ 40 minutes.
- Étape 3
Couper les légumes
- Couper les navets et les carottes en veillant à arrondir les bords pour qu'ils ne se cassent pas à la cuisson.
- Couper également les champignons.
- Étape 4
Mijoter le tout
- Après la cuisson de la viande, placer les légumes coupés et la viande dans une grande casserole.
- Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
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