Dessert
Galette aux pommes
1 h 30Pour 8Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Galette aux pommes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes (épluchées, évidées, coupées en dés)Fruits et légumes5 morceaux
pâte feuilletée (prête à étaler)Produits frais2 morceaux
sucre vanillé (un sachet)Épicerie8 g
cannelle (moulue)Épices3 g
eauBoissons100 ml
jaune d'œuf (pour dorer et souder)Produits laitiers2 morceaux
par portion
Nutrition
269kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Four
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les pommes
- Éplucher les pommes
- Retirer le trognon et couper les pommes en quartiers puis en dés
- Étape 2
Faire compoter la garniture
- Mettre les pommes dans une casserole
- Ajouter le sucre vanillé et la cannelle
- Faire compoter en ajoutant de l'eau de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes
- Étape 3
Monter la galette
- Étaler la pâte feuilletée
- Déposer les pommes bien refroidies
- Badigeonner de jaune d'œuf tout autour pour aider les pâtes à se souder
- Appuyer légèrement pour souder les pâtes
- Étape 4
Détailler et raffermir
- Détailler la galette avec un couteau bien aiguisé pour ne pas écraser les feuillets
- Placer au congélateur puis retourner la galette
- Étape 5
Dorer et décorer
- Dorer la galette avec un jaune d'œuf
- Réaliser les décors de votre choix
- Étape 6
Enfourner
- Enfourner à 200 °C
- Poursuivre la cuisson à 180 °C
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