Plat

Galettes de pomme de terre garnies à l'œuf et mozzarella

55 minPour 4Nutri-Score C€

55 min

Plat

recette de

ginie.healthylife

@ginie.healthylife

ce qu’il vous faut

4 personnes

pommes de terre (épluchées, cuites à l'eau ou à la vapeur)Fruits et légumes600 g
œuf (de taille moyenne, pour la pâte)Produits laitiers1 morceau
selÉpices4 g
poivre (moulu)Épices1 g
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
maïzena (2 cuillères à soupe)Épicerie20 g
mozzarella râpée (une poignée par galette)Produits laitiers100 g
œufs (un par nid)Produits laitiers4 morceaux
sel (pour l'assaisonnement final)Épices2 g
poivre (pour l'assaisonnement final)Épices1 g

par portion

217kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Cuire les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les faire cuire à l'eau bouillante ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 1
Écraser en purée
- Verser les pommes de terre dans un saladier et laisser refroidir.
- Écraser en purée.
Étape 2
Préparer la pâte
- Ajouter l'œuf, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée, puis mélanger à la spatule.
- Ajouter la maïzena et ajuster selon la texture des pommes de terre : la pâte doit être bien compacte.
Étape 3
Former les galettes
- Former un rond et l'aplatir légèrement.
- Avec une cuillère (ou les mains), creuser un puits au centre.
- Répartir la mozzarella râpée dans chaque creux.
Étape 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C dans un four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Étape 5
Ajouter les œufs
- Casser un œuf dans chaque nid de pomme de terre.
- Saler et poivrer, puis remettre quelques minutes au four.
Étape 6
Déguster
- Servir aussitôt, bien chaud.
Étape 7

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