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Gaspacho à la pêche
Entrée

Gaspacho à la pêche

25 minPour 4Nutri-Score B€€
par @amaurylaunay.pro2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • tomates jaunes (lavées, équeutées et coupées en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
  • pêches (dénoyautées et coupées en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie45 ml
  • oignon en poudreÉpices1 g
  • concombre (pelé et coupé en morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • yaourt grecProduits laitiers45 ml
  • basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes6 morceaux
  • citron vert (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • stracciatellaProduits laitiers125 g
  • pêches (coupée en tranches, pour la garniture)Fruits et légumes1 morceau
  • beurre (pour caraméliser les pêches)Produits laitiers15 g
  • miel (pour caraméliser les pêches)Épicerie15 g

par portion

Nutrition

187kcal

Glucides
20 g
Protéines
4 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les ingrédients

    • Laver et couper les tomates jaunes et les pêches en morceaux.
    • Peler et couper le concombre en morceaux.
    • Presser le citron vert.
    Étape 1

  2. Mixer le gaspacho

    • Placer les tomates, les pêches, le concombre, le yaourt grec, l'huile d'olive, l'oignon en poudre, le jus de citron vert et les feuilles de basilic dans le blender.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
    Étape 2

  3. Réserver au frais

    • Verser le gaspacho dans un saladier et réserver au réfrigérateur.
    Étape 3

  4. Caraméliser les tranches de pêche

    • Faire fondre le beurre avec le miel dans une poêle.
    • Y dorer les tranches de pêche de chaque côté.
    Étape 4

  5. Dresser

    • Verser le gaspacho bien frais dans des bols.
    • Ajouter la stracciatella et les tranches de pêche caramélisées.
    • Décorer d'une feuille de basilic et servir aussitôt.
    Étape 5
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