Entrée
Gaspacho vert à l'avocat et au yaourt grec
15 minPour 2Nutri-Score B€€
B
15 min
15 minGaspacho vert à l'avocat et au yaourt grec
recette de
@amaurylaunay.pro
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
concombre (coupé en morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
courgette (coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
feuilles de menthe (ciselées)Fruits et légumes10 morceaux
avocat (pelé et dénoyauté)Fruits et légumes1 morceau
ail en poudreÉpices5 ml
oignon en poudreÉpices5 ml
huile d'oliveÉpicerie30 ml
yaourt grecProduits laitiers100 g
eauBoissons60 ml
citron vert (pressé)Fruits et légumes1 morceau
selÉpices2 g- ricotta (émiettée)Produits laitiers60 g
noix (concassées)Fruits à coque et graines20 g
par portion
Nutrition
399kcal
- Glucides
- 21 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 31 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes
- Couper le concombre et la courgette en morceaux.
- Ciseler les feuilles de menthe.
- Peler et dénoyauter l'avocat.
- Étape 2
Mixer le gaspacho
- Réunir dans le blender le concombre, la courgette, la menthe, l'avocat, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, l'huile d'olive, le yaourt grec, l'eau et le jus de citron vert.
- Saler puis mixer jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse.
- Étape 3
Dresser et servir
- Répartir le gaspacho dans des bols bien froids.
- Garnir de ricotta émiettée, de noix concassées et d'un filet d'huile d'olive.
- Servir très frais.
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