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Gâteau au chocolat moelleux et ganache fondante
Dessert

Gâteau au chocolat moelleux et ganache fondante

2 h 30Pour 10Nutri-Score D€€
par @thisistastyy21 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • œufs (entiers)Produits laitiers2 morceaux
  • jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
  • sucre de canneÉpicerie90 g
  • laitProduits laitiers140 ml
  • huileÉpicerie115 ml
  • vanille (extrait)Épicerie5 ml
  • farine (tamisée)Céréales125 g
  • cacao amer non sucré (tamisé)Épicerie40 g
  • levure chimiqueÉpicerie5 ml
  • sel (une pincée)Épices1 g
  • bicarbonate de soude (une pincée)Épicerie1 g
  • chocolat au laitÉpicerie225 g
  • chocolat noirÉpicerie150 g
  • crème liquide 30% (bouillante)Produits laitiers270 ml

par portion

Nutrition

343kcal

Glucides
34 g
Protéines
5 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Tamis
  • Fouet
  • Plat allant au four
  • Four
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte

    • Casser les œufs et le jaune dans un saladier.
    • Ajouter le sucre, l'huile, le lait et la vanille.
    • Mélanger bien au fouet.
    Étape 1

  2. Incorporer les ingrédients secs

    • Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique, le sel et le bicarbonate au-dessus du mélange.
    • Mélanger du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Étape 2

  3. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans le moule.
    • Enfourner à 170 °C.
    • Vérifier la cuisson avec un cure-dent ou un couteau qui doit ressortir propre.
    Étape 3

  4. Préparer la ganache

    • Laisser refroidir le gâteau.
    • Mettre le chocolat au lait et le chocolat noir dans un saladier.
    • Verser la crème liquide bouillante par-dessus et laisser fondre le chocolat.
    Étape 4

  5. Napper et réserver au frais

    • Verser la ganache sur le gâteau refroidi.
    • Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la ganache fige.
    Étape 5
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