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Gâteau moelleux pistache et huile d'olive avec topping cream cheese
Dessert

Gâteau moelleux pistache et huile d'olive avec topping cream cheese

1 h 15Pour 9Nutri-Score D€€
par @loufaitdesvideos77 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

9 personnes
  • pistaches (décortiquées, non salées)Fruits à coque et graines280 g
  • lait (tiède)Produits laitiers120 ml
  • œufs (gros, à température ambiante)Produits laitiers2 morceaux
  • yaourt grecProduits laitiers120 g
  • huile d'oliveÉpicerie120 ml
  • farineCéréales300 g
  • sucreÉpicerie180 g
  • levure chimiqueÉpicerie5 g
  • bicarbonate alimentaireÉpicerie1,5 g
  • selÉpices3 g
  • arôme naturel de vanilleÉpicerie5 ml
  • cream cheese (type Philadelphia ou Saint Moret)Produits laitiers120 g
  • beurre (ramolli)Produits laitiers40 g
  • sucre glaceÉpicerie120 g
  • vanille (gousse ou arôme, pour le topping)Épicerie5 ml
  • fleur de sel (deux pincées)Épices2 g
  • pistaches concassées (concassées, pour décorer)Fruits à coque et graines30 g

par portion

Nutrition

409kcal

Glucides
44 g
Protéines
8 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule à gâteau
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Faire tremper et mixer les pistaches

    • Verser les pistaches dans le lait tiède et laisser tremper.
    • Mixer les pistaches avec le lait jusqu'à obtenir une consistance de pâte.
    Étape 1

  2. Mixer les ingrédients liquides

    • Ajouter les œufs et l'huile d'olive dans le blender et mixer.
    • Ajouter le yaourt grec et l'arôme de vanille, puis mixer jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.
    Étape 2

  3. Incorporer les éléments secs

    • Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
    • Mélanger vigoureusement à la spatule ou au fouet.
    Étape 3

  4. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans le moule et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
    • Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré.
    Étape 4

  5. Démouler et refroidir

    • Démouler le gâteau.
    • Laisser le gâteau refroidir complètement.
    Étape 5

  6. Préparer le topping

    • Fouetter ensemble le cream cheese, le beurre ramolli, le sucre glace, la vanille et la fleur de sel.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Étape 6

  7. Garnir et servir

    • Étaler le topping sur le gâteau refroidi.
    • Parsemer de pistaches concassées.
    Étape 7
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