Dessert

Gâteau qui pleure au chocolat

1 hPour 8Nutri-Score D€€

1 h

Dessert

recette de

emilieeteva

@emilieeteva

ce qu’il vous faut

8 personnes

génoise (prête à l'emploi ou maison, coupée en deux disques)Boulangerie1 morceau
sirop d'imbibage (eau sucrée ou sirop léger)Épicerie200 ml
crème liquide entière (très froide)Produits laitiers400 ml
sucre glaceÉpicerie40 g
chocolat noir (haché)Épicerie200 g
crème liquide (pour la ganache)Produits laitiers200 ml
beurre (en morceaux)Produits laitiers30 g

par portion

334kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Imbiber la génoise
- Poser le premier disque de génoise dans le moule.
- L'imbiber généreusement de sirop.
- Ajouter le second disque et imbiber également.
Étape 1
Monter la chantilly
- Verser la crème très froide dans un saladier.
- Monter au batteur électrique.
- Ajouter le sucre glace en fin de montage.
Étape 2
Garnir de chantilly
- Étaler la chantilly sur le gâteau.
- Lisser soigneusement toute la surface et les bords.
Étape 3
Préparer la ganache
- Chauffer la crème dans une casserole.
- Verser sur le chocolat haché et ajouter le beurre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et laisser tiédir.
Étape 4
Napper de ganache
- Verser la ganache tiède sur la chantilly.
- Remplir tous les recoins et laisser couler sur les bords.
Étape 5

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