Graisser et préchauffer le gaufrier

• Faire fondre le beurre et en badigeonner généreusement les plaques du gaufrier.
• Préchauffer le gaufrier.

Cuire les pommes de terre en gaufre

• Déposer les tranches de pommes de terre sur le gaufrier chaud.
• Refermer doucement pour les aplatir sans les écraser.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.

Préparer la garniture

• Mélanger le fromage blanc avec les herbes fraîches ciselées.
• Assaisonner avec le sel, les épices et le poivre.

Dresser et servir

• Napper les gaufres de pommes de terre de fromage blanc aux herbes.
• Ajouter le jambon cru et un tour de poivre.