Plat
Gebackenes Hähnchen wie beim Asiaten
1 hPour 3Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hGebackenes Hähnchen wie beim Asiaten
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Hähnchenbrustfilet (in Streifen oder Stücke geschnitten)Viandes500 g
SalzÉpices5 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Épices2 g
Helle Sojasauce (zum Marinieren)Épicerie60 ml
MehlÉpicerie120 g
SpeisestärkeÉpicerie30 g- Backpulver (1 TL)Épicerie5 g
MilchProduits laitiers200 ml- Öl (für den Teig)Épicerie15 ml
- Öl zum Frittieren (zum Ausbacken)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
565kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 25 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Friteuse
Écumoire
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchenbrustfilet salzen und pfeffern.
- In die helle Sojasauce legen und abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- Étape 2
Teig anrühren
- Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben.
- Milch und Öl dazugeben und alles glatt verrühren.
- Den Teig ruhen und aufgehen lassen.
- Étape 3
Öl erhitzen
- Öl zum Frittieren in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
- Mit einem Teigstäbchen prüfen, ob kleine Bläschen aufsteigen – dann ist das Öl heiß genug.
- Étape 4
Hähnchen ausbacken
- Die Hähnchenstücke durch den Teig ziehen.
- Portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, dabei wenden.
- Étape 5
Abtropfen und servieren
- Das Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit einer Portion Reis, etwas Sauce und Cornichons anrichten.