Dessert
Gelée à la rose, coquelicot & cerise emprisonnée
1 h 15Pour 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Gelée à la rose, coquelicot & cerise emprisonnée
recette de
Sarah_lenormand
@sarah__lenormand
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pétales de rose non traités (très parfumés)Fruits et légumes15 g- pétales de coquelicot (fraîchement cueillis)Fruits et légumes20 g
- cerises entières (lavées, avec ou sans noyau)Fruits et légumes10 morceaux
eauAutres250 ml
citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
sucre (selon le goût)Épicerie100 g
gélatine en poudreÉpicerie15 g- eau de rose (optionnel, pour intensifier l'arôme)Épicerie10 ml
par portion
Nutrition
96kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Tamis
Saladier- moules à gelée ×6
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Infuser les pétales
- Chauffer l'eau jusqu'à frémissement dans une casserole.
- Ajouter les pétales de rose et de coquelicot, couvrir et laisser infuser.
- Étape 2
Filtrer l'infusion
- Filtrer soigneusement à travers une étamine pour ne garder que l'infusion limpide.
- Étape 3
Préparer la gelée
- Verser l'infusion filtrée dans une casserole.
- Ajouter le jus de citron, le sucre et l'eau de rose si besoin.
- Ajouter la gélatine et bien remuer jusqu'à dissolution.
- Étape 4
Couler dans les moules
- Laisser reposer la préparation.
- Verser dans les moules et déposer une cerise propre au centre de chacun.
- Étape 5
Refroidir et démouler
- Laisser refroidir complètement à température ambiante.
- Placer au congélateur puis démouler sans attendre.
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