Plat
Gigot d'agneau cuit 7 heures
7 h 20Pour 6Nutri-Score C€€€
C
7 h 20
7 h 20Gigot d'agneau cuit 7 heures
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Faiza Cooking
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
gigot d'agneau (entier)Viandes2 kg
huile d'oliveÉpicerie60 ml
selÉpices15 g
cumin (moulu)Épices8 g
ail séché (1 càc)Épices3 g
paprikaÉpices8 g
gingembre (moulu)Épices5 g- curcumaÉpices5 g
poivre (moulu)Épices4 g
ail (gousses)Fruits et légumes5 morceaux
échalotes (émincées)Fruits et légumes2 morceaux- laurier (feuilles)Épices2 morceaux
romarin (branches)Fruits et légumes3 morceaux- jus de citron (1/2 citron)Fruits et légumes25 ml
par portion
Nutrition
731kcal
- Glucides
- 4 g
- Protéines
- 67 g
- Lipides
- 50 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade aux épices
- Mélanger l'huile d'olive avec le sel, le cumin, l'ail séché, le paprika, le gingembre, le curcuma et le poivre.
- Ajouter le jus de citron et mélanger pour obtenir une pâte d'épices.
- Étape 2
Préparer le gigot
- Badigeonner le gigot de marinade sur toutes les faces.
- Glisser les gousses d'ail et les échalotes dans le plat autour de la viande.
- Ajouter le laurier et le romarin.
- Étape 3
Première cuisson
- Couvrir le plat et enfourner à 150 °C.
- Étape 4
Deuxième cuisson
- Baisser le four à 120 °C et poursuivre la cuisson à découvert.
- Arroser le gigot de son jus en cours de cuisson.
- Étape 5
Dressage
- Sortir le gigot du four et le laisser reposer avant de le découper.
- Napper de jus de cuisson et servir.
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