Accompagnement
Glasnudelsalat mit Avocado und Erdnussdressing
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30 min
30 minGlasnudelsalat mit Avocado und Erdnussdressing
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@einfachtuma
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
Glasnudeln (mit heißem Wasser übergossen)Épicerie200 g
Avocado (reif, gewürfelt)Fruits et légumes4 morceaux
Koriander (gehackt)Fruits et légumes20 g
Cashewkerne (grob gehackt)Fruits à coque et graines40 g
Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten)Fruits et légumes3 morceaux
Knoblauchzehen (gepresst)Fruits et légumes2 morceaux- Erdnussbutter (cremig)Épicerie60 g
Limetten (ausgepresst)Fruits et légumes2 morceaux
ZuckerÉpicerie10 g
SalzÉpices3 g
ChiliflockenÉpices3 g- SesamölÉpicerie15 ml
OlivenölÉpicerie15 ml- ReisessigÉpicerie15 ml
- SesamFruits à coque et graines10 g
SojasauceÉpicerie30 ml- Neutrales Öl (erhitzt)Épicerie40 ml
par portion
Nutrition
513kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Casserole
Passoire
Presse-ail
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Glasnudeln einweichen
- Wasser aufkochen und über die Glasnudeln gießen.
- Umrühren, bis sich die Nudeln gelöst haben.
- Étape 2
Nudeln abschrecken und schneiden
- Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Etwas kürzer schneiden, damit sie nicht so lang sind.
- Étape 3
Avocado, Koriander und Cashew in die Schüssel geben
- Eine große Schüssel nehmen, damit sich alles gut rühren lässt.
- Die reifen Avocados würfeln und hineingeben.
- Koriander und Cashewkerne dazugeben.
- Étape 4
Dressing anrühren
- Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und in die Schüssel geben.
- Knoblauch dazupressen und Erdnussbutter einlöffeln.
- Limetten auspressen, Zucker, Salz, Chiliflocken, Sesamöl, Olivenöl, Reisessig, Sesam und Sojasauce dazugeben.
- Étape 5
Aromen mit heißem Öl freisetzen
- Neutrales Öl erhitzen und über das Dressing gießen.
- Alles gut verrühren, damit sich die Aromen entfalten.
- Étape 6
Salat vermengen und abschmecken
- Das Dressing zu den Nudeln und der Avocado geben und alles gut vermischen.
- Mit etwas Limettensaft abschmecken und servieren.
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