Faire revenir les tomates

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les laisser rendre leur jus.

Ajouter la crème et les épinards

• Verser la crème puis ajouter les épinards.
• Bien assaisonner avec le sel et le poivre.
• Ajouter le concentré de tomate pour plus de goût.

Cuire les gnocchis dans la sauce

• Plonger les gnocchis directement dans la poêle.
• Laisser mijoter quelques minutes en mélangeant.

Ajouter la mozzarella

• Ajouter les petites billes de mozzarella et mélanger.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que la mozzarella fonde.