Skip to content
Menu
Gochujang Beef Rice Bowl with Creamy Miso Broth
Plat

Gochujang Beef Rice Bowl with Creamy Miso Broth

30 minPour 2Nutri-Score C€€
par @brookehyland_13 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • chicken brothÉpicerie720 ml
  • cottage cheeseProduits laitiers240 g
  • gochujangÉpicerie60 g
  • olive oilÉpicerie15 ml
  • ground beefViandes450 g
  • maple syrupÉpicerie30 ml
  • coconut aminosÉpicerie30 ml
  • rice vinegarÉpicerie30 ml
  • sesame oilÉpicerie15 ml
  • green onion (sliced, whites and greens separated)Fruits et légumes4 morceaux
  • white miso pasteÉpicerie15 g
  • cooked rice (cooked)Céréales300 g
  • chili crunch seasoningÉpicerie10 g
  • cucumber (sliced)Fruits et légumes100 g

par portion

Nutrition

699kcal

Glucides
53 g
Protéines
53 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Casserole
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Blend the broth base

    • Add the chicken broth, cottage cheese and gochujang to a blender.
    • Blend until completely smooth and liquid.
    Étape 1

  2. Simmer the broth

    • Pour the blended mixture into a saucepan over low heat.
    • Stir periodically while it warms through.
    Étape 2

  3. Brown the beef

    • Heat the olive oil in a frying pan and add the ground beef.
    • Break it up and let it brown.
    Étape 3

  4. Season the beef

    • Add the maple syrup, coconut aminos, rice vinegar and sesame oil.
    • Stir in the white parts of the green onion and the white miso paste.
    • Let it sit without touching for a minute or two so it crisps on the bottom.
    Étape 4

  5. Assemble the bowls

    • Divide the cooked rice between two bowls and sprinkle with chili crunch seasoning.
    • Ladle some of the broth over the rice, then top with the beef.
    • Finish with sliced cucumber and the green onion greens.
    Étape 5
Obtenir Mezze