Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles à la mandoline.
• Mélanger le lait, la crème, l'ail, la muscade, le sel et le poivre dans un saladier.

Monter le gratin

• Beurrer le panier ou le moule de l'airfryer.
• Disposer les rondelles de pommes de terre en couches.
• Verser le mélange lait-crème sur les pommes de terre.

Cuisson basse température

• Enfourner dans l'airfryer à 130 °C.

Augmenter progressivement la température

• Passer à 160 °C.
• Puis à 190 °C.
• Enfin à 210 °C pour gratiner.

Servir

• Sortir le gratin de l'airfryer et servir bien chaud.