Cuire les pommes de terre

• Couper et rincer les pommes de terre.
• Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Infuser le lait parfumé

• Dans une casserole, réunir le lait entier, l'ail, l'échalote, le thym, la muscade, le sel et un morceau de beurre.
• Laisser infuser à petite ébullition quelques minutes.

Écraser les pommes de terre

• Écraser les pommes de terre cuites en purée.
• Pour une purée plus fine, la passer au chinois.

Assembler la purée

• Filtrer le mélange de lait et le verser sur la purée.
• Ajouter un morceau de beurre, du sel, du poivre et la ciboulette.
• Mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.

Préparer la viande hachée

• Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un peu de beurre et d'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et ajouter l'origan.
• Mélanger et laisser cuire.

Gratiner au four

• Déposer la viande dans un plat, la recouvrir de purée puis de fromage râpé.
• Enfourner en mode gril quelques minutes pour faire gratiner.