Plat
Hähnchenbrustfilet in Käsesauce mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree
50 minPour 3Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minHähnchenbrustfilet in Käsesauce mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Hähnchenbrustfilet (in Streifen oder Stücke geschnitten)Viandes500 g
Pflanzenöl (zum Anbraten)Épicerie20 ml
Salz (1 TL für das Fleisch)Épices1 morceau
Pfeffer (1 Prise für das Fleisch)Épices1 morceau- Gemüsegewürz (Vegeta) (1 TL)Épices1 morceau
- Paprikapulver (1 TL)Épices1 morceau
- Chiliflocken (1/2 TL)Épices0,5 morceaux
Petersilie (1 EL gehackt, für die Marinade)Fruits et légumes1 morceau- Kräuter der Provence (1 TL)Épices1 morceau
Butter (für die Sauce)Produits laitiers30 g
MehlÉpicerie30 g
MilchProduits laitiers300 ml- GeflügelbrüheÉpicerie250 ml
- Salz (1 Prise für die Sauce)Épices1 morceau
- Pfeffer (1 Prise für die Sauce)Épices1 morceau
- Muskatnuss (1 Prise, gerieben)Épices1 morceau
- Petersilie (1 EL gehackt, für die Sauce)Fruits et légumes1 morceau
geriebener Käse (gerieben)Produits laitiers120 g- Butter (für die grünen Bohnen)Produits laitiers20 g
Zwiebel (gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
grüne Bohnen (geputzt)Fruits et légumes150 g- Salz (1 Prise für die Bohnen)Épices1 morceau
- Pfeffer (1 Prise für die Bohnen)Épices1 morceau
- Bohnenkraut (1 Prise)Épices1 morceau
Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Fruits et légumes800 g- Milch (warm, für das Püree)Produits laitiers100 ml
- Butter (für das Püree)Produits laitiers30 g
- Salz (1 Prise für das Püree)Épices1 morceau
par portion
Nutrition
742kcal
- Glucides
- 58 g
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 35 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Presse-purée
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer, Gemüsegewürz, Paprikapulver, Chiliflocken, gehackter Petersilie und Kräutern der Provence vermengen.
- Kurz ziehen lassen.
- Étape 2
Fleisch anbraten
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Das marinierte Fleisch rundherum goldbraun anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Étape 3
Sauce zubereiten
- Die Butter in der Pfanne erhitzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen.
- Milch und Geflügelbrühe eingießen und glatt rühren.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Étape 4
Fleisch in der Sauce garen
- Das Fleisch zurück in die Sauce legen.
- Zugedeckt köcheln lassen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
- Étape 5
Grüne Bohnen zubereiten
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
- Die grünen Bohnen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
- Mit etwas Wasser bissfest garen.
- Étape 6
Kartoffelpüree zubereiten
- Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen.
- Warme Milch und Butter unterrühren und abschmecken.
- Étape 7
Anrichten
- Das Fleisch mit der Sauce, den grünen Bohnen und dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten.
les plus cuisinées d’abord