Skip to content
Menu
Hake on Smoked Romesco Sauce
Plat

Hake on Smoked Romesco Sauce

45 minPour 2Nutri-Score B€€
par @the_boujee.foodie8 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • hake fillet (or kingfish, skin on)Poissons400 g
  • roasted red peppers (drained, jarred or freshly roasted)Fruits et légumes200 g
  • tomato (ripe, roughly chopped)Fruits et légumes150 g
  • almonds (toasted)Fruits à coque et graines60 g
  • garlic (cloves, peeled)Fruits et légumes2 morceaux
  • smoked paprika (generous pinch)Épices5 g
  • lemon (juice and zest)Fruits et légumes1 morceau
  • parsley (fresh, chopped)Fruits et légumes15 g
  • olive oilÉpicerie60 ml
  • microgreens (to garnish)Fruits et légumes20 g
  • saltÉpices3 g

par portion

Nutrition

503kcal

Glucides
15 g
Protéines
41 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Blender
  • Plat allant au four
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Toast the almonds and garlic

    • Warm a little olive oil in a frying pan.
    • Toast the almonds until golden, then add the garlic and cook until fragrant.
    Étape 1

  2. Blend the romesco

    • Add the roasted peppers, tomato, toasted almonds, garlic, smoked paprika, lemon juice and parsley to a blender.
    • Blend with the olive oil and salt until very creamy and smooth.
    Étape 2

  3. Steam the fish

    • Place the hake fillets in a baking dish and season.
    • Steam in the oven until the flesh is opaque and flakes easily.
    Étape 3

  4. Plate

    • Spoon the romesco sauce onto plates.
    • Top with the steamed fish, microgreens, herbs and a squeeze of lemon.
    Étape 4
Obtenir Mezze