Plat
Harira au Thermomix
50 minPour 6Nutri-Score B€€
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50 min
50 minHarira au Thermomix
recette de
la_fee_thermomix
@la_fee_thermomix
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineÉpicerie20 g
eau (pour le liant)Autres200 ml
concentré de tomateÉpicerie30 g
pois chiches (trempés la veille si secs, égouttés)Épicerie100 g
vermicellesCéréales40 g- lentilles (rincées)Épicerie90 g
tomates (coupées en 2)Fruits et légumes350 g
oignons (épluchés, coupés en morceaux)Fruits et légumes90 g
persil (demi-bouquet)Fruits et légumes15 g
coriandre (demi-bouquet)Fruits et légumes15 g- céleri (coupé en tronçons)Fruits et légumes100 g
viande (coupée en petits morceaux (facultatif))Viandes300 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
selÉpices6 g
poivre (moulu)Épices2 g
paprika (une cuillère)Épices5 g
gingembre (une cuillère)Épices5 g
curcuma (une cuillère)Épices5 g
cumin (une cuillère)Épices5 g
cannelle (une demi-cuillère)Épices2,5 g- eau (pour la soupe)Autres850 ml
citron (en jus, pour servir)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
191kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le liant
- Mettre la farine, l'eau et le concentré de tomate dans le bol.
- Mixer 10 sec à vitesse 5.
- Transvaser dans un récipient et réserver pour la dernière étape, sans rincer le bol.
- Étape 2
Hacher les légumes et herbes
- Mettre les tomates, les oignons, le persil, la coriandre et le céleri dans le bol.
- Hacher 7 sec à vitesse 7.
- Étape 3
Lancer la première cuisson
- Ajouter la viande (facultatif) et les pois chiches secs trempés.
- Ajouter les épices, le sel, le poivre, l'huile et l'eau.
- Cuire 20 min à 120 °C en sens inverse, vitesse cuillère.
- Étape 4
Ajouter les lentilles
- À 10 min de cuisson, arrêter et ajouter les lentilles.
- Reprendre la cuisson pour les 10 min restantes (prolonger de 15 min si viande).
- Étape 5
Ajouter le liant et les vermicelles
- Ajouter le liant réservé, les vermicelles et les pois chiches en pot s'ils sont déjà cuits.
- Mélanger 10 sec à vitesse 1 en sens inverse.
- Cuire 10 min à 120 °C en sens inverse, vitesse cuillère.
- Étape 6
Servir
- Servir bien chaud avec un peu de jus de citron.
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