Mixer les légumes et les herbes

• Placer l'oignon, le céleri, les tomates, le concentré de tomate, la coriandre et le persil dans le bol du Thermomix.
• Mixer quelques secondes pour obtenir une préparation homogène.

Faire revenir la viande et les épices

• Ajouter l'huile d'olive, l'agneau, le gingembre, la cannelle, le curcuma, le sel et le poivre.
• Faire revenir le tout.

Cuire la soupe

• Ajouter l'eau, les pois chiches et les lentilles.
• Lancer la cuisson jusqu'à ce que les légumineuses et la viande soient tendres.

Ajouter les vermicelles et la farine

• Verser les vermicelles et la farine délayée dans un peu d'eau froide.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits et la soupe légèrement liée.

Servir

• Verser la hrira dans des bols et servir avec des quartiers de citron.