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Huile pimentée maison
Sauce

Huile pimentée maison

25 minPour 20Nutri-Score D€
par @cosma_sur_tiktok60 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

20 personnes
  • huile neutreÉpicerie500 ml
  • graines de coriandre (entières)Épices10 g
  • grains de poivre (entiers)Épices8 g
  • badiane (étoiles entières)Épices2 morceaux
  • flocons de pimentÉpices30 g
  • piments oiseaux (mixés)Épices15 g
  • cassonadeÉpicerie15 g
  • ail en poudreÉpices10 g
  • oignon en poudreÉpices10 g
  • graines de sésameFruits à coque et graines15 g
  • piment de CayenneÉpices3 g
  • selÉpices5 g
  • paprika fumé (1 cuillère à café)Épices5 ml

par portion

Nutrition

230kcal

Glucides
1 g
Protéines
0 g
Lipides
25 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Tamis
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Chauffer l'huile avec les épices entières

    • Verser l'huile neutre dans une casserole.
    • Ajouter les graines de coriandre, les grains de poivre et la badiane.
    • Faire chauffer à 180 °C.
    Étape 1

  2. Préparer le mélange d'épices dans le bocal

    • Dans un grand bocal, mettre les flocons de piment et les piments oiseaux mixés.
    • Ajouter la cassonade, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, les graines de sésame, le piment de Cayenne et le sel.
    • Mélanger.
    Étape 2

  3. Verser l'huile chaude en filtrant

    • Verser l'huile chaude sur le mélange d'épices en filtrant les grains.
    • Mélanger pour bien répartir.
    Étape 3

  4. Ajouter le paprika fumé

    • Laisser refroidir un peu l'huile.
    • Ajouter le paprika fumé et mélanger.
    Étape 4
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