Kıymalı harcı hazırlayın

• Tavaya kıymayı alıp kavurun.
• Tereyağını ve robottan geçirdiğiniz soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Salçayı ilave edip bir iki tur çevirin, baharatları ekleyip karıştırın.
• En son ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Bulguru ıslatın

• Geniş bir kaba bulguru ve irmiği alıp sıcak su ile ıslatın.
• Üzerini kapatıp bulgurun yumuşamasını bekleyin.
• Yumuşayan bulguru güzelce karıştırın.

Hamuru yoğurun

• Unu ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Bulgur soğuduktan sonra yumurtayı ilave edip yoğurun.
• Salçayı ve baharatları da ilave edip macun kıvamı alana kadar yoğurun.

Köfteleri şekillendirin

• Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın.
• Tam ortasından parmağınız ile içini incelterek açın.
• Kıymalı harçtan içine ilave edip kapatın ve limon şekli verin.
• Bütün hamur bitene kadar işleme devam edin.

Kızartın ve servis yapın

• Derin bir tavaya sıvı yağ alın.
• Yağ kızınca köfteleri dikkatlice yağa bırakıp güzelce kızartın.
• Kızaran köfteleri yağdan alıp sıcak sıcak servis yapın.