Plat
Japchae (nouilles de patate douce coréennes)
15 minPour 4Nutri-Score B€€
B
15 min
15 minJapchae (nouilles de patate douce coréennes)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
nouilles de patate douceCéréales200 g
carotte (émincée en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
poivron (émincé en fines lamelles)Fruits et légumes2 morceaux
épinard (blanchi)Fruits et légumes150 g- champignons parfumés (émincés)Fruits et légumes100 g
- champignons noirs (réhydratés et émincés)Fruits et légumes50 g
œufs (battus pour l'omelette)Produits laitiers2 morceaux
sauce soja claireÉpicerie60 ml- sauce soja foncéeÉpicerie15 ml
sucre brunÉpicerie15 g
mielÉpicerie20 g- huile de sésameÉpicerie30 ml
ail (râpé)Fruits et légumes3 morceaux
graines de sésameFruits à coque et graines15 g- huile de cuissonÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
306kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les nouilles de patate douce
- Cuire les nouilles selon le temps indiqué sur le paquet
- Stopper la cuisson en les plongeant dans l'eau froide
- Égoutter
- Étape 2
Préparer les légumes
- Découper la carotte, l'oignon et le poivron
- Blanchir les épinards
- Faire sauter le reste des légumes
- Étape 3
Ajouter les champignons et l'omelette
- Ajouter les champignons noirs et les champignons parfumés
- Préparer une omelette pour les protéines
- Étape 4
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre brun, le miel, l'huile de sésame, l'ail râpé et les graines de sésame
- Étape 5
Assembler le japchae
- Dans un grand saladier, ajouter tous les ingrédients
- Verser la sauce
- Mélanger bien mais doucement
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